Cépage confidentiel
Madeleine de Clermont
Cépage noirMaturation précoce· Peau moyenne· Croisement de Madeleine et Vitis vinifera
Origine
Auvergne, France
Description
Le cépage Madeleine de Clermont est un croisement entre le cépage Madeleine et le cépage de Vitis vinifera. Il est réputé pour sa précocité et sa résistance aux maladies, ce qui en fait un choix intéressant pour des conditions climatiques variées. Son potentiel œnologique est prometteur, produisant des vins fruités et aromatiques, souvent avec une belle fraîcheur.
Dans la vigne
Le Madeleine de Clermont présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Sable), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge fruitéRouge structuréRosé
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Fraise
Épices
Violette
Herbes
Accords mets
85%
Charcuterie
85%
Poisson grillé
Histoire
Développé au XIXe siècle, le cépage Madeleine de Clermont a été créé pour améliorer la résistance des vignes aux maladies et s'adapter à des climats plus frais. Son origine est liée à des efforts de sélection variétale en France, visant à diversifier les cépages cultivés.
Questions fréquentes sur le Madeleine de Clermont
Le Madeleine de Clermont donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Madeleine de Clermont est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Madeleine de Clermont ?
Le Madeleine de Clermont développe des arômes de fruits rouges, cerise, fraise, épices, violette et herbes aromatiques.
Quels accords mets-vins avec le Madeleine de Clermont ?
Le Madeleine de Clermont s'accorde notamment avec Viande blanche, Charcuterie, Fromages à pâte molle, Plats épicés et Poisson grillé.
D'où vient le cépage Madeleine de Clermont ?
Le Madeleine de Clermont est originaire de Auvergne, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Madeleine de Clermont ?
On cultive le Madeleine de Clermont notamment en Bordeaux, Languedoc-Roussillon, Vallée de la Loire et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Madeleine de Clermont ?
Le Madeleine de Clermont permet d'élaborer des vins Rouge fruité, Rouge structuré et Rosé.
Fiche mise à jour le 27 février 2026.
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