Cépage confidentiel
Madeleine de Clermont
Cépage noirMaturation précoce· Peau moyenne· Croisement de Madeleine et Vitis vinifera
Origine
Auvergne, France
Description
Le cépage Madeleine de Clermont est un croisement entre le cépage Madeleine et le cépage de Vitis vinifera. Il est réputé pour sa précocité et sa résistance aux maladies, ce qui en fait un choix intéressant pour des conditions climatiques variées. Son potentiel œnologique est prometteur, produisant des vins fruités et aromatiques, souvent avec une belle fraîcheur.
Dans la vigne
Le Madeleine de Clermont présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Sable), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge fruitéRouge structuréRosé
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Fraise
Épices
Violette
Herbes
Accords mets
85%
Charcuterie
85%
Poisson grillé
Histoire
Développé au XIXe siècle, le cépage Madeleine de Clermont a été créé pour améliorer la résistance des vignes aux maladies et s'adapter à des climats plus frais. Son origine est liée à des efforts de sélection variétale en France, visant à diversifier les cépages cultivés.
Lancement imminent
Vous aimez le Madeleine de Clermont ?
Rejoignez la liste d'attente et réservez votre accès. Gratuit pour les premiers inscrits.
Pas de spam. Désabonnement en un clic.