Cépage confidentiel
Lilla
Cépage blancMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de Villard blanc et un cépage non spécifié
Origine
non spécifié, Hongrie
Description
Le cépage Lilla est un cépage blanc qui présente un potentiel viticole intéressant, avec une bonne adaptation aux climats tempérés. Il est apprécié pour sa capacité à produire des vins frais et aromatiques, souvent caractérisés par une belle acidité et une rondeur en bouche.
Dans la vigne
Le Lilla présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Sableux), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Profil structurel
DouxAcide
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte rondeur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Vin blanc secVin blanc moelleux
Arômes typiques
Agrumes
Fleurs blanches
Pomme
Poire
✨
melon
Herbes
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
Histoire
Le cépage Lilla a été obtenu par J. Csizmazia en Hongrie, résultant d'un croisement avec le Villard blanc, un cépage connu pour sa résistance et sa qualité. Son développement témoigne de l'innovation viticole hongroise.
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