Le Gouget est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Centre de la France, France.
Gouget
Cépage noir
Origine
Centre de la France, France
Description
Le Gouget, ou gouget noir, est un cépage noir de cuve originaire du vignoble du Centre de la France, vraisemblablement de la région de Montluçon. D'après les analyses génétiques publiées, il est probablement un descendant du Gouais blanc. Il est inscrit sur la liste A du Catalogue français et classé. Vigoureux et de port érigé, il est généralement taillé à long bois et sa remise à fruit est bonne après une gelée de printemps ; le débourrement suit de deux jours celui du Chasselas et la maturité est de première époque. Les grappes et les baies sont petites, et le cépage donne un vin relativement acide, faiblement alcoolique, peu coloré et peu tannique. Il est très sensible à la pourriture grise et aucun clone n'est encore agréé. Autrefois majoritaire dans le vignoble de l'Allier, il occupait 739 ha en 1958 et seulement 8,4 ha en 2018.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Appellations où l'on trouve le Gouget (1)
Questions fréquentes sur le Gouget
Le Gouget donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Gouget est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
D'où vient le cépage Gouget ?
Le Gouget est originaire de Centre de la France, France.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Gouget ?
Le Gouget est autorisé dans 1 appellations, dont Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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