Le Gascon est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Nord de la France, France.
Gascon
Cépage noir
Origine
Nord de la France, France
Description
Le Gascon est un cépage noir de cuve originaire du Nord de la France, inscrit sur la liste A du Catalogue français et classé. Assez vigoureux, il s'accommode de conditions de culture variées mais gagne à être taillé court ; le débourrement intervient cinq jours après le Chasselas et la maturité en deuxième époque, trois semaines et demie après lui. Les grappes sont moyennes et les baies petites. Le Gascon permet d'élaborer des vins très colorés, vifs, acides et de degré alcoolique moyen : une maturité complète est nécessaire pour obtenir un produit de bonne qualité. Il est assez sensible à la pourriture grise, sa sensibilité étant moindre vis-à-vis du mildiou. Aucun clone n'est encore agréé pour ce cépage devenu confidentiel, dont les surfaces sont passées de 51 ha en 1958 à un hectare environ depuis la fin des années 1990.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Appellations où l'on trouve le Gascon (1)
Questions fréquentes sur le Gascon
Le Gascon donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Gascon est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
D'où vient le cépage Gascon ?
Le Gascon est originaire de Nord de la France, France.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Gascon ?
Le Gascon est autorisé dans 1 appellations, dont Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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