Le Gamay de Chaudenay est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Bourgogne, France.
Gamay de Chaudenay
Cépage noir
Origine
Bourgogne, France
Description
Le Gamay de Chaudenay est un cépage teinturier noir provenant d'une mutation du Gamay de Bouze, observée en 1832 à Chaudenay, en Saône-et-Loire. Il est inscrit sur la liste A du Catalogue français et classé, et figure notamment parmi les cépages autorisés en IGP Collines rhodaniennes. Peu vigoureux mais d'une production régulière, il présente des aptitudes proches de celles du Gamay ; le débourrement suit d'un jour celui du Chasselas et la maturité est de première époque, une semaine après lui. Les grappes sont petites et les baies petites à moyennes. Les vins obtenus sont colorés — moins que ceux du Gamay Fréaux mais plus que ceux du Gamay de Bouze — et moins fruités que ceux du Gamay. Son comportement face aux maladies est comparable à celui du Gamay. Deux clones sont agréés, les 567 et 568. Surfaces : 375 ha en 1998, 99 ha en 2018.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Appellations où l'on trouve le Gamay de Chaudenay (4)
Questions fréquentes sur le Gamay de Chaudenay
Le Gamay de Chaudenay donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Gamay de Chaudenay est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
D'où vient le cépage Gamay de Chaudenay ?
Le Gamay de Chaudenay est originaire de Bourgogne, France.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Gamay de Chaudenay ?
Le Gamay de Chaudenay est autorisé dans 4 appellations, dont Beaujolais.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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