Le Egiodola est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de France. Il développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cacao et violette.
Egiodola
Cépage noir
Origine
, France
Description
L'egiodola est un cépage noir obtenu par l'INRA en 1954 ; d'après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, il résulte d'un croisement entre l'abouriou et la tinta da Madeira. Précoce, fertile, de vigueur moyenne à forte, il produit des rendements réguliers et abondants qu'il faut contenir par une taille modérée si l'on vise la qualité. Il est peu sensible à la pourriture grise. Ses grappes et ses baies sont de taille moyenne, et il donne des vins très colorés, généreux et tanniques : c'est à ce titre qu'il a surtout été utilisé comme cépage améliorateur de couleur et de structure dans les assemblages. Sélectionné dans le Bordelais et le Sud-Ouest, il n'a jamais dépassé une diffusion modeste : 243 ha en 1988, 320 ha en 1998, 342 ha en 2008, puis 184 ha en 2018. Un seul clone est agréé, le 600.
Dans la vigne
Le Egiodola présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'adapte bien aux sols de type sols argileux. Il préfère les climats frais qui préservent son acidité naturelle et développent des arômes plus fins et complexes.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Cacao
Violette
Accords mets
Viande grillée
Fromage affiné
Pâtes
Histoire
L'Egiodola est un cépage noir originaire de France, peu connu mais apprécié pour ses arômes complexes et sa capacité à s'adapter à différents terroirs.
Appellations où l'on trouve le Egiodola (4)
Questions fréquentes sur le Egiodola
Le Egiodola donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Egiodola est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Egiodola ?
Le Egiodola développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cacao et violette.
Quels accords mets-vins avec le Egiodola ?
Le Egiodola s'accorde notamment avec viande grillée, fromages affinés, plats en sauce et pâtes.
D'où vient le cépage Egiodola ?
Le Egiodola est originaire de France.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Egiodola ?
Le Egiodola est autorisé dans 4 appellations, dont Bouches-du-Rhône, Côtes de Gascogne, Méditerranée et Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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