Le Danlas est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de France. Il développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cacao et floral.
Danlas
Cépage blanc
Origine
, France
Description
Le Danlas est une variété blanche à double fin obtenue en 1958 par l'INRA par croisement du Dabouki et du Chasselas. Inscrite au Catalogue français des variétés de vigne (liste A), elle n'est classée comme variété de cuve que dans certains départements. De forte vigueur et de port horizontal, elle craint le vent et doit être palissée et taillée longue ; peu sujette au millerandage et à la coulure, elle est très sensible au phomopsis, au mildiou et à l'oïdium, mais peu à la pourriture grise. Débourrement 5 jours après le Chasselas, maturité précoce, une semaine et demie après. Les grappes sont grandes, peu compactes, à long pédoncule pigmenté ; les baies, moyennes à grandes, ont une pellicule épaisse et une chair de saveur neutre, d'où une bonne aptitude au transport. Vinifié, le Danlas donne des vins ordinaires et peu aromatiques. Un clone agréé, le n° 499 ; 162 hectares en 2018.
Dans la vigne
Le Danlas présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (sols argilo-calcaires), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il préfère les climats frais qui préservent son acidité naturelle et développent des arômes plus fins et complexes.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Cacao
floral
Accords mets
Viande grillée
Fromage affiné
Pâtes
Histoire
Le cépage Danlas est une variété ancienne de raisin noir cultivée en France, connue pour sa capacité à produire des vins équilibrés et aromatiques. Son utilisation a diminué au fil des ans, mais il est redécouvert par certains vignerons cherchant à préserver la biodiversité viticole.
Appellations où l'on trouve le Danlas (2)
Questions fréquentes sur le Danlas
Le Danlas donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Danlas est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Danlas ?
Le Danlas développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cacao et floral.
Quels accords mets-vins avec le Danlas ?
Le Danlas s'accorde notamment avec viande grillée, fromages affinés, plats en sauce et pâtes.
D'où vient le cépage Danlas ?
Le Danlas est originaire de France.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Danlas ?
Le Danlas est autorisé dans 2 appellations, dont Méditerranée et Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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