Le Crouchen est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Sud-Ouest, France.
Crouchen
Cépage blanc
Origine
Sud-Ouest, France
Description
Le Crouchen est un cépage blanc originaire du Sud-Ouest de la France (Pyrénées, Landes), officiellement dénommé Cruchen pour le matériel de multiplication et connu sous de nombreux synonymes : sable blanc, trouchet blanc ou xuricérratia au Pays basque. Adapté aux terroirs graveleux ou sableux bien exposés, il est sensible à l'oïdium. Débourrement 7 jours après le Chasselas, maturité trois semaines après. Les grappes sont moyennes et les baies petites et croquantes ; récolté juste à maturité, il donne des vins blancs secs, élégants et plutôt aromatiques. Quasiment introuvable en France (0,5 hectare en 2018), il a fait carrière à l'étranger sous des noms trompeurs : Clare Riesling en Australie, jusqu'à son identification par Paul Truel en 1976, et Cape Riesling ou Paarl Riesling en Afrique du Sud — sans aucune parenté avec le Riesling.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Appellations où l'on trouve le Crouchen (1)
Questions fréquentes sur le Crouchen
Le Crouchen donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Crouchen est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
D'où vient le cépage Crouchen ?
Le Crouchen est originaire de Sud-Ouest, France.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Crouchen ?
Le Crouchen permet d'élaborer des vins blanc sec.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Crouchen ?
Le Crouchen est autorisé dans 1 appellations, dont Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
Vous aimez le Crouchen ?
Scannez vos bouteilles et gérez votre cave en quelques secondes.
Créer mon compte →