Clarin
Cépage blancMaturation moyenne· Origine génétique inconnue, probablement liée à des cépages locaux
Origine
, France
Description
Cette variété a été obtenue par l'INRA en 1953. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier, elle résulterait du croisement entre le Carignan et le Cinsaut.
Dans la vigne
Le Clarin présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (sols argilo-calcaires), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il préfère les climats frais qui préservent son acidité naturelle et développent des arômes plus fins et complexes.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Profil structurel
DouxAcide
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Arômes typiques
Fleurs blanches
Citron
Poire
Pêche
Herbes
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
Histoire
Le Clarin est un cépage blanc traditionnel de France, souvent cultivé dans des régions spécifiques, mais peu connu en dehors de ses zones d'origine. Il est apprécié pour sa fraîcheur et sa capacité à s'adapter à différents terroirs.
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