Le Clarin est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de France. Il développe des arômes de fleurs blanches, citron, poire, pêche et herbes fraîches.
Clarin
Cépage blanc
Origine
, France
Description
Le clarin est un cépage blanc obtenu par l'INRA en 1953 ; d'après les analyses génétiques réalisées à Montpellier, il résulte du croisement entre le carignan et le cinsaut, deux variétés pourtant noires, la couleur blanche étant un caractère récessif. Fertile et productif, au port érigé, il se conduit en taille courte et accepte le gobelet. Il n'est que parfois légèrement sensible à la pourriture grise et ne présente pas d'autre faiblesse marquante. Ses grandes grappes portent de grosses baies elliptiques, et les vins obtenus sont décrits comme relativement neutres, ce qui explique sa très faible diffusion : ils se conçoivent en blancs secs de consommation courante, à boire jeunes. Le clarin est resté anecdotique dans le vignoble français, avec 4 ha en 1988, 8 ha en 2000 et 2008, et 4,4 ha en 2018, principalement en Languedoc. Un seul clone est agréé, le 761.
Dans la vigne
Le Clarin présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (sols argilo-calcaires), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il préfère les climats frais qui préservent son acidité naturelle et développent des arômes plus fins et complexes.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Arômes typiques
Fleurs blanches
Citron
Poire
Pêche
Herbes
Accords mets
Poisson grillé
Poulet
Histoire
Le Clarin est un cépage blanc traditionnel de France, souvent cultivé dans des régions spécifiques, mais peu connu en dehors de ses zones d'origine. Il est apprécié pour sa fraîcheur et sa capacité à s'adapter à différents terroirs.
Appellations où l'on trouve le Clarin (3)
Questions fréquentes sur le Clarin
Le Clarin donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Clarin est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Clarin ?
Le Clarin développe des arômes de fleurs blanches, citron, poire, pêche et herbes fraîches.
Quels accords mets-vins avec le Clarin ?
Le Clarin s'accorde notamment avec poisson grillé, salades, poulet rôti et fromages frais.
D'où vient le cépage Clarin ?
Le Clarin est originaire de France.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Clarin ?
Le Clarin est autorisé dans 3 appellations, dont Bouches-du-Rhône, Méditerranée et Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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