Clarin
Cépage blancMaturation moyenne· Origine génétique inconnue, probablement liée à des cépages locaux
Origine
, France
Description
Cette variété a été obtenue par l'INRA en 1953. D'après des analyses génétiques réalisées à Montpellier, elle résulterait du croisement entre le Carignan et le Cinsaut.
Dans la vigne
Le Clarin présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (sols argilo-calcaires), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il préfère les climats frais qui préservent son acidité naturelle et développent des arômes plus fins et complexes.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Profil structurel
DouxAcide
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Arômes typiques
Fleurs blanches
Citron
Poire
Pêche
Herbes
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
Histoire
Le Clarin est un cépage blanc traditionnel de France, souvent cultivé dans des régions spécifiques, mais peu connu en dehors de ses zones d'origine. Il est apprécié pour sa fraîcheur et sa capacité à s'adapter à différents terroirs.
Questions fréquentes sur le Clarin
Le Clarin donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Clarin est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Clarin ?
Le Clarin développe des arômes de fleurs blanches, citron, poire, pêche et herbes fraîches.
Quels accords mets-vins avec le Clarin ?
Le Clarin s'accorde notamment avec poisson grillé, salades, poulet rôti et fromages frais.
D'où vient le cépage Clarin ?
Le Clarin est originaire de France.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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