Riesling
AOP· Alsace
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Le Riesling est l'un des cépages emblématiques d'Alsace, connu pour ses vins blancs secs, aromatiques et minéraux.
Chiffres clés
1,500
hectares
60
hl/ha max
11°
alcool min
5-20
ans de garde
120k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeTrès longue garde
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
20 ans
déclin
Service
8–10°
température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fruits de mer
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
GrèsArgileCalcaire
Altitude: 200 - 400 m
Classifications
Grand Cru
Histoire
AOC depuis 1945, le Riesling est souvent considéré comme le roi des cépages alsaciens.
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