Sol constitué majoritairement d'éléments grossiers arrondis — graviers et galets roulés — hérités des terrasses alluviales déposées par les fleuves. Sa porosité est grossière : l'eau s'évacue librement même après de fortes pluies, l'asphyxie racinaire est écartée et la pierrosité de surface limite l'évaporation. Les…
Graviers et galets
Propriétés
Description
Sol constitué majoritairement d'éléments grossiers arrondis — graviers et galets roulés — hérités des terrasses alluviales déposées par les fleuves. Sa porosité est grossière : l'eau s'évacue librement même après de fortes pluies, l'asphyxie racinaire est écartée et la pierrosité de surface limite l'évaporation. Les cailloux siliceux emmagasinent le rayonnement solaire et le restituent la nuit, augmentant la somme de chaleur reçue par les grappes. La réserve en eau, faible entre les cailloux, dépend des horizons sableux ou argileux sous-jacents. On retrouve ce sol sur les terrasses rhodaniennes, notamment en Costières de Nîmes où la couche de galets atteint 5 à 15 mètres, et sur les croupes du Médoc.
Caractéristiques
Drainage excellent ; réserve utile faible dans la couche caillouteuse, compensée par les horizons profonds où plongent les racines. Sol chaud et précoce, à forte inertie thermique. Vigueur limitée par la pauvreté du milieu et par l'enracinement contraint.
Impact sur les vins
Chaleur accumulée et contrainte hydrique poussent la maturité : degrés élevés, tanins mûrs, arômes de fruits confits et d'épices. Les acidités restent plutôt modestes, sauf lorsque l'amplitude thermique entre jour et nuit préserve la fraîcheur.
Questions fréquentes sur le terroir Graviers et galets
Qu'est-ce qu'un sol de type graviers et galets ?
Sol constitué majoritairement d'éléments grossiers arrondis — graviers et galets roulés — hérités des terrasses alluviales déposées par les fleuves. Sa porosité est grossière : l'eau s'évacue librement même après de fortes pluies, l'asphyxie racinaire est écartée et la pierrosité de surface limite l'évaporation. Les cailloux siliceux emmagasinent le rayonnement solaire et le restituent la nuit, augmentant la somme de chaleur reçue par les grappes. La réserve en eau, faible entre les cailloux, dépend des horizons sableux ou argileux sous-jacents. On retrouve ce sol sur les terrasses rhodaniennes, notamment en Costières de Nîmes où la couche de galets atteint 5 à 15 mètres, et sur les croupes du Médoc.
Quelles sont les caractéristiques d'un sol de type graviers et galets ?
Drainage excellent ; réserve utile faible dans la couche caillouteuse, compensée par les horizons profonds où plongent les racines. Sol chaud et précoce, à forte inertie thermique. Vigueur limitée par la pauvreté du milieu et par l'enracinement contraint.
Quelle influence le terroir graviers et galets a-t-il sur le vin ?
Chaleur accumulée et contrainte hydrique poussent la maturité : degrés élevés, tanins mûrs, arômes de fruits confits et d'épices. Les acidités restent plutôt modestes, sauf lorsque l'amplitude thermique entre jour et nuit préserve la fraîcheur.
Quel est le drainage d'un sol de type graviers et galets ?
Le drainage d'un sol de type graviers et galets est excellent.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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