La Bouche du Roi

Le Domaine La Bouche du Roi est un vignoble d'Île-de-France, planté à Davron sur la plaine de Versailles, entre Plaisir et Feucherolles. Vingt-sept hectares d'un seul tenant exposés plein sud, conduits en agriculture biologique depuis la première plantation, portent chardonnay, chenin et sauvignon blanc pour les blancs, merlot et cabernet franc pour les rouges, ainsi que des cépages résistants comme le voltis et le floréal. Le domaine produit plus de 120 000 bouteilles réparties en trois gammes : Bal du Roi, vinifiée en cuve inox, Bouche du Roi, élevée en fûts, et Voie Royale, élevée en amphores et jarres.

Histoire

Le vignoble royal de la plaine de Versailles s'était tu depuis plus d'un siècle. Adrien Pélissié, formé dans les Graves puis en Australie et en Californie et déjà fondateur de la Winerie Parisienne, plante avec Julien Bengué et Julien Brustis la première vigne du domaine en 2017. Le nom vient de la Bouche du Roi, le service de la Maison du Roi qui, à la cour de Louis XIV, garantissait la qualité des vins et des mets servis au souverain.

Cuvées (9)