Le Souzão est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Minho, Portugal. Il développe des arômes de framboise, griotte et fruits sauvages.
Souzão
Cépage noir
Origine
Minho, Portugal
Description
Cépage noir originaire du Minho, au nord du Portugal, le souzão est le même cépage que le vinhão, nom sous lequel il est connu en Vinho Verde. Mentionné pour la première fois à la fin du XVIIIe siècle par Rebello da Fonseca, il est exporté vers le Douro vers 1790, où les maisons de porto l'adoptent pour sa couleur et sa fraîcheur. Il passe pour la variété portugaise au plus fort pouvoir colorant : ses pellicules très riches en anthocyanes donnent des vins d'un rouge violacé presque opaque. Son acidité mordante et son degré alcoolique modeste en font un correcteur d'assemblage précieux sous le climat chaud du Douro. Les vins offrent des arômes de framboise, de griotte et de fruits sauvages écrasés, avec une pointe rustique. Il est vinifié en rouge de Vinho Verde, à boire jeune, et entre dans les assemblages de porto et de rouges secs du Douro.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Framboise
griotte
fruits sauvages
Le Souzão en chiffres
Tire-Bouchon référence 6 vins vérifiés à base de Souzão, produits par 4 producteurs, sur des millésimes allant de 1985 à 2022.
Source : base Tire-Bouchon (6 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Souzão
Le Souzão donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Souzão est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Souzão ?
Le Souzão développe des arômes de framboise, griotte et fruits sauvages.
D'où vient le cépage Souzão ?
Le Souzão est originaire de Minho, Portugal.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Souzão ?
Le Souzão permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Vin de Porto.
Combien de vins à base de Souzão sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 6 vins vérifiés à base de Souzão, produits par 4 producteurs, sur des millésimes allant de 1985 à 2022.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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