Neuburger

Origine

, Autriche

Description

Cépage blanc autochtone d'Autriche, le neuburger est issu d'un croisement naturel entre roter veltliner et sylvaner, apparu vraisemblablement dans la Wachau, où un monument à Arnsdorf en rappelle l'origine. Sa surface a nettement reculé depuis la fin des années 1990 et ne dépasse plus 235 hectares, soit 0,5 % du vignoble autrichien. Il reste significatif dans la Wachau, dans la Thermenregion et sur le Leithaberg, où il est admis dans le Leithaberg DAC blanc. De maturité très précoce, il réussit sur les sols secs et pauvres, craint les gelées tardives et, du fait de ses grappes compactes, la pourriture grise. Il donne des vins amples et puissants mais doux de caractère, parfois discrets au nez : floraux et épicés dans leur jeunesse, ils évoluent vers des notes de noisette et de fruits secs. Les cuvées de la Wachau sont plus minérales ; le cépage se prête aussi aux vins liquoreux.

Profil structurel

Rôle en assemblage

Peut également être vinifié seul.

Styles possibles

Arômes typiques

Fleurs blanches

Épices

Noisette

✨

fruits secs