Cépage international majeur
Lakemont
Cépage blancMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de Ontario et Sultanine
Origine
non spécifiée, États-Unis d'Amérique
Description
Le cépage Lakemont est un hybride interspécifique qui se distingue par sa résistance aux maladies et sa capacité à produire des raisins de qualité. Il est apprécié pour sa fraîcheur et son acidité, ce qui en fait un choix intéressant pour des vins blancs aromatiques.
Dans la vigne
Le Lakemont présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Sable), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
DouxAcide
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte rondeur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Vin blanc secVin blanc aromatiqueVin effervescent
Arômes typiques
Agrumes
Pomme
✨
fleur blanche
✨
melon
✨
nectarine
Herbes
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
Histoire
Lakemont a été obtenu par J. Einset en 1972 aux États-Unis, résultant d'un croisement entre Ontario et Sultanine. Ce cépage hybride a été développé pour sa résistance et son potentiel de production dans des conditions variées.
Questions fréquentes sur le Lakemont
Le Lakemont donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Lakemont est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Lakemont ?
Le Lakemont développe des arômes de agrumes, pomme verte, fleur blanche, melon, nectarine et herbes fraîches.
Quels accords mets-vins avec le Lakemont ?
Le Lakemont s'accorde notamment avec Poisson grillé, Salades, Volaille, Fromages frais et Plats asiatiques.
D'où vient le cépage Lakemont ?
Le Lakemont est originaire de non spécifiée, États-Unis d'Amérique.
Dans quelles régions cultive-t-on le Lakemont ?
On cultive le Lakemont notamment en Washington, New York, California et Oregon.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Lakemont ?
Le Lakemont permet d'élaborer des vins Vin blanc sec, Vin blanc aromatique et Vin effervescent.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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