Le Gamay Fréaux est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Bourgogne, France.
Gamay Fréaux
Cépage noir
Origine
Bourgogne, France
Description
Le Gamay Fréaux est un cépage noir teinturier issu d'une mutation du Gamay de Bouze, à ne pas confondre avec le Gamay noir. Il figure au Catalogue français des variétés de vigne (liste A, classé) et est également inscrit au catalogue bulgare. Ses aptitudes agronomiques sont proches de celles des autres Gamays teinturiers, et son comportement face aux maladies et ravageurs est identique à celui du Gamay. Débourrement 1 jour après le Chasselas, maturité précoce, une semaine après. Grappes et baies sont petites. Les vins sont relativement acides et de qualité limitée, mais plus colorés que ceux du Gamay de Bouze ou du Gamay de Chaudenay et beaucoup plus tanniques que ceux du Gamay : il est réservé à l'assemblage, comme cépage d'appoint pour la couleur. Longtemps répandu (1 701 ha en 1958), il ne couvrait plus que 54 hectares en 2018.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Appellations où l'on trouve le Gamay Fréaux (2)
Questions fréquentes sur le Gamay Fréaux
Le Gamay Fréaux donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Gamay Fréaux est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
D'où vient le cépage Gamay Fréaux ?
Le Gamay Fréaux est originaire de Bourgogne, France.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Gamay Fréaux ?
Le Gamay Fréaux est autorisé dans 2 appellations, dont Bouches-du-Rhône et Méditerranée.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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