Franc noir de la Haute

Origine

, France

Description

Le Franc noir de la Haute-Saône est un cépage noir de cuve originaire de l'Est de la France, propagé dans le département de la Haute-Saône vers 1845 par l'instituteur Gougenot de Venère. D'après les analyses génétiques publiées, il résulterait d'un croisement entre le Pinot noir et le Gouais blanc, comme le chardonnay, l'aligoté ou le gamay. Il est inscrit sur la liste A du Catalogue français et classé. Précoce, vigoureux, fertile et de production régulière, il débourre un jour avant le Chasselas et mûrit en première époque. Les grappes et les baies sont petites, et le cépage permet d'élaborer des vins de qualité convenable, d'un rouge vif et peu foncé. Il est assez sensible au mildiou mais peu atteint par la pourriture grise. Un clone est agréé, le 1226, et des prospections ont été menées récemment dans le Nord-Est. Surfaces : 0,1 ha en 2018.

Profil structurel

Rôle en assemblage

Peut également être vinifié seul.