Florental

Origine

, France

Description

Le Florental est un hybride interspécifique noir de raisin de cuve issu d'un croisement entre le 8365 Seibel et le Gamay. Il peut officiellement être nommé « 7705 Burdin » en France, où il est inscrit sur la liste A du Catalogue et classé ; il figure également au catalogue des Pays-Bas. C'est une variété peu vigoureuse et très précoce : le débourrement précède de trois jours celui du Chasselas et la maturité intervient une semaine avant lui, ce qui explique son emploi sous des climats septentrionaux. Les grappes sont petites à moyennes et compactes, les baies moyennes. Le Florental permet d'élaborer des vins courants et légers, sans anthocyanes diglucosides. Il est sensible à la pourriture grise et doit être greffé. Aucun clone n'est encore agréé. Les surfaces sont passées de 44 ha en 2000 à 20 ha en 2018.

Profil structurel

Rôle en assemblage

Peut également être vinifié seul.