Dabouki

Origine

Proche-Orient, Moyen-Orient

Description

Le Dabouki est une variété blanche de raisin de table, d'origine naturelle, répandue au Proche-Orient. Elle est inscrite sur la liste A du Catalogue français ainsi qu'aux catalogues espagnol et portugais. Vigoureuse, de port horizontal et de potentiel de production moyen, elle se conduit en taille courte ou en taille longue modérée ; elle résiste bien à la sécheresse et est peu sujette à la coulure et au millerandage. Le débourrement est très tardif, douze jours après le Chasselas, et la maturité de troisième époque, cinq semaines après lui. Les grappes sont grosses à très grosses, de compacité moyenne ; les baies très grosses, à pellicule épaisse et pulpe charnue de saveur simple, avec une bonne aptitude à la conservation et au transport. En conditions humides, le Dabouki est sensible au mildiou, à l'oïdium et à la pourriture grise. Clone agréé : 1103. Surfaces : 6,2 ha en 2018.

Profil structurel

Rôle en assemblage

Peut également être vinifié seul.