Centennial seedless

Origine

Californie, États-Unis

Description

Le Centennial seedless est une variété blanche de raisin de table obtenue en 1966 par Harold P. Olmo, en Californie, en croisant le Gold et le Q 25-6 (F2 Emperor x Sultana moscata). Inscrite sur la liste A du Catalogue français ainsi qu'aux catalogues espagnol, italien et portugais, elle est très vigoureuse, de port demi-érigé à horizontal, et demande un palissage avec une taille longue. Les grappes sont grosses à très grosses et moyennement compactes ; les baies, apyrènes et grosses, ont une pellicule peu épaisse, une pulpe ferme et une saveur très agréable. L'effeuillage doit rester modéré car les baies brunissent un peu. Après récolte, les rafles se flétrissent vite et les baies tendent à s'égrener, d'où une aptitude moyenne à la conservation. Débourrement cinq jours après le Chasselas, maturité de première époque. Clone agréé : 1087. Surfaces : 8,8 ha en 2018.

Profil structurel

Rôle en assemblage

Peut également être vinifié seul.