Carcajolo blanc

Origine

Corse, Espagne

Description

Le Carcajolo blanc est un cépage blanc autochtone du vignoble corse, qui ne correspond pas à la forme blanche du Carcajolo noir. Il peut officiellement être désigné « Carcaghjolu biancu » en France et « Alvarega » en Italie, où il est également inscrit ; en France il figure sur la liste A du Catalogue et il est classé. Assez productif, il demande un palissage soigné et doit être réservé aux terroirs chauds et bien exposés pour atteindre une maturité suffisante, en deuxième époque, trois semaines après le Chasselas. Les grappes sont grosses et les baies moyennes à grosses, pour un faible potentiel d'accumulation des sucres : les vins sont de qualité moyenne, de faible degré mais dotés d'une bonne acidité. Il est assez sensible à l'oïdium et à la pourriture grise. Un clone est agréé, le 1283. Les surfaces sont tombées de 79 ha en 1958 à 1,5 ha en 2018.

Profil structurel

Rôle en assemblage

Peut également être vinifié seul.