Le Canner seedless est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Californie, États-Unis.
Canner seedless
Cépage blanc
Origine
Californie, États-Unis
Description
Le Canner seedless est une variété blanche obtenue en 1931 par Harold P. Olmo, en Californie, en croisant l'Hunisa et la Sultanine. Destinée à la conserverie, elle est inscrite au Catalogue français sur la liste A ainsi qu'au catalogue italien. De vigueur moyenne à forte et de port demi-érigé à horizontal, elle exige un palissage et une conduite en taille longue. Les grappes sont grosses et moyennement compactes ; les baies, apyrènes et moyennes, associent une pellicule d'épaisseur moyenne, une pulpe ferme et une saveur simple. Le débourrement se produit en même temps que celui du Chasselas, la maturité de troisième époque quatre semaines et demie après lui. La variété est un peu sensible à l'oïdium, au mildiou et à l'excoriose. Un seul clone est agréé, le 975. Les surfaces françaises sont passées de 5 ha en 2000 à zéro en 2018.
Dans la vigne
Le Canner seedless présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Profil structurel
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Questions fréquentes sur le Canner seedless
Le Canner seedless donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Canner seedless est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
D'où vient le cépage Canner seedless ?
Le Canner seedless est originaire de Californie, États-Unis.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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