Batoca

Origine

Vinho Verde (Basto), Portugal

Description

Cépage blanc portugais de la région des Vinhos Verdes, également appelé alvaraça — son nom dans le Douro —, espadeiro branco à Lousada ou sedouro dans le sud de la région. Il est surtout cultivé dans la sous-région de Basto, à l'est du vignoble. La vigne est très vigoureuse mais peu fertile, de production irrégulière et moyennement abondante, avec de grandes grappes compactes et de grandes feuilles vert très clair. Ses vins se distinguent par une acidité basse et un degré alcoolique moyen à élevé dans les millésimes favorables, pour des arômes simples et peu intenses : c'est cette souplesse qu'on lui demande. Il est donc employé avant tout en assemblage, aux côtés de l'arinto, de l'azal et du loureiro, et rarement vinifié seul. Longtemps délaissé, il figure parmi les variétés autochtones replantées depuis une dizaine d'années.

Profil structurel

Rôle en assemblage

Peut également être vinifié seul.

Styles possibles