Cépage autochtone
Tibouren
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne
Origine
Provence, France
Description
Le Tibouren est un cépage noir autochtone de la Provence, connu pour sa finesse et son élégance. Il produit des vins à la fois fruités et floraux, avec une acidité rafraîchissante et une structure légère. Son potentiel œnologique est prometteur, notamment pour des rosés de qualité et des rouges délicats.
Dans la vigne
Le Tibouren présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte acidité
- •Apporte rondeur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge fruitéRosé
Arômes typiques
Fruits rouges
Fleurs blanches
Herbes
Épices
Fruits noirs
✨
Terre
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Agneau
85%
Charcuterie
85%
Fromage de chèvre
Histoire
Le Tibouren a des origines anciennes, mentionné dès le Moyen Âge dans la région de Provence. Son parentage exact reste incertain, mais il est souvent associé à des cépages méditerranéens.
Le Tibouren en chiffres
Tire-Bouchon référence 719 vins vérifiés à base de Tibouren, produits par 254 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,9 / 5 (595 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1988 à 2024.
719
vins vérifiés
254
producteurs
3,9 / 5
note Vivino moyenne
1988–2024
millésimes couverts
Source : base Tire-Bouchon (719 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Tibouren
Le Tibouren donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Tibouren est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Tibouren ?
Le Tibouren développe des arômes de Fruits rouges, Fleurs, Herbes aromatiques, Épices, Fruits noirs et Terre.
Quels accords mets-vins avec le Tibouren ?
Le Tibouren s'accorde notamment avec Poisson grillé, Agneau, Pâtes à la sauce tomate, Fromages de chèvre et Salades méditerranéennes.
D'où vient le cépage Tibouren ?
Le Tibouren est originaire de Provence, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Tibouren ?
On cultive le Tibouren notamment en Provence, Corse, Languedoc-Roussillon et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Tibouren ?
Le Tibouren permet d'élaborer des vins Rouge fruité et Rosé.
Combien de vins à base de Tibouren sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 719 vins vérifiés à base de Tibouren, produits par 254 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,9 / 5 (595 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1988 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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